Di gudang tempat baijiu, huangjiu, dan anggur buah diproduksi, alkohol (etanol) sangat mudah menguap. Uap etanol adalah gas Kelas A yang mudah terbakar dan meledak. Ketika gas mencapai batas ledakan bawah, akan menyebabkan kebakaran atau ledakan jika terkena percikan listrik, listrik statis, atau suhu tinggi. Menurut peraturan keselamatan produksi dan proteksi kebakaran, tetap mudah terbakarmantan detektor gasdan sistem alarm harus dipasang di area penyimpanan baijiu, gudang produk jadi, bengkel pencampuran, dan ruang penyimpanan alkohol sementara untuk memantau konsentrasi kebocoran etanol secara real-time dan menghilangkan bahaya keselamatan di sumbernya.
Detektor gas beracun dan berbahaya yang perlu dipasang oleh kilang anggur terutama mencakup detektor untuk uap etanol, karbon dioksida, oksigen, amonia, serta hidrogen sulfida dan ozon, yang mungkin perlu dipantau tergantung pada proses spesifiknya. Instrumen pengujian khusus yang diperlukan terutama bergantung pada proses dan area produksi kilang anggur, persyaratan inti berikut dapat diidentifikasi:
1.Barang yang diperlukan:Detektor gas etanol(inti-tahan ledakan dan tahan api)
Uap etanol adalah gas utama yang mudah terbakar di kilang anggur dan merupakan fokus utama inspeksi keselamatan.
Lokasi Pemasangan: Menurut standar nasional, area berikut harus dilengkapi dengan alat pendeteksi konsentrasi uap etanol dan alarm.
Area produksi:-bengkel pembuatan bir cair, menara penyulingan alkohol, dan bengkel pencampuran baijiu.
Area penyimpanan: penyimpanan minuman keras dan penyimpanan alkohol yang dapat dimakan dengan kandungan alkohol 38 derajat atau lebih tinggi.
Area kerja: bengkel pembotolan dan ruang pompa anggur.
2. Persyaratan instalasi dan alarm:
Lokasi pemasangan: Uap etanol lebih berat daripada udara (massa jenisnya sekitar 1,59) dan cenderung menetap di-daerah dataran rendah. Detektor harus dipasang di-daerah dataran rendah 0,3 hingga 0,6 meter di atas permukaan tanah.
Nilai pengaturan alarm: tidak boleh melebihi 25% dari konsentrasi batas ledakan bawah uap etanol.
Persyaratan keterkaitan: Perangkat alarm harus dihubungkan dengan sistem ventilasi mekanis atau sistem pembuangan darurat, dan ventilasi harus diaktifkan secara otomatis ketika levelnya melebihi batas.
3. Selain etanol, aspek lain dari proses pembuatan bir juga menimbulkan risiko signifikan yang memerlukan tindakan yang ditargetkan:
|
Gas |
Area risiko utama |
Tujuan pengujian dan titik pemasangan |
|
karbon dioksida |
Area tangki fermentasi, area tangki penyimpanan anggur, gudang anggur bawah tanah, bengkel pembotolan, ruang penyimpanan silinder CO₂ |
Pantau risiko hipoksia dan sesak napas yang disebabkan oleh konsentrasi CO₂ yang tinggi. Sensor harus dipasang di dekat ketinggian zona pernapasan (1,2-1,8 meter di atas permukaan tanah). |
|
Oksigen (O₂) |
Demikian pula semua ruang tertutup yang mungkin terdapat risiko kekurangan oksigen. |
Pastikan konsentrasi oksigen tidak lebih rendah dari 19,5% (fraksi volume), terutama untuk menjamin keselamatan personel memasuki ruang terbatas. |