Etilen dapat ditemukan di mana-mana. Itu ada di beberapa jaringan dan organ tanaman dan diubah ketika metionin mendapat pasokan oksigen yang cukup. Tentu saja penggunaan etilen cukup luas. Serat, karet, plastik, etanol, dan alkohol semuanya dapat digunakan sebagai bahan baku kimia dasar, serta sebagai bahan pematangan buah dan sayuran. Ini juga merupakan hormon tanaman. Artikel ini akan memperkenalkan secara singkat penerapan etilen sebagai bahan pematangan.
1. Keamanan etilen:
Selain diketahui bahwa etilen dapat digunakan sebagai beberapa bahan baku kimia dasar, hal ini juga dikaitkan dengan fakta bahwa etilen juga dapat digunakan sebagai bahan pemasak buah-buahan dan sayuran. Tidak dapat dihindari bahwa akan ada kekhawatiran mengenai apakah etilen yang digunakan sebagai bahan pematangan akan menjadi racun dan berbahaya bagi tubuh manusia. Faktanya, etilen tidak berbahaya bagi tubuh manusia bila digunakan untuk mematangkan buah. Kalau memang merugikan, tidak akan ada prinsip seperti itu. Selama proses pertumbuhan, tanaman akan menghasilkan bahan kimia yang disebut “etilen”, yang dapat mengatur proses pematangan tanaman selama proses produksi. Sebelum tanaman itu sendiri menghasilkan etilen, dapat ditambahkan etilen secara artifisial, sehingga tanaman akan lebih cepat tumbuh. Etilena sendiri adalah gas dan sangat tidak nyaman menggunakan gas. Belakangan, etilen cair, juga disebut ethephon, ditemukan. Yang disebut pemasakan sebenarnya untuk mempercepat proses pertumbuhan dan pematangan tanaman terlebih dahulu. Zat yang tidak disintesis selama proses pematangan alami tanaman tidak akan disintesis setelah pemasakan. Oleh karena itu, buah dan sayur yang dimatangkan dengan etilen dapat dimakan dengan percaya diri.
2. Prinsip pemasakan:
Produksi etilen merupakan awal pematangan buah. Jenis puncak hanya dapat digunakan sebelum puncak muncul, sehingga puncak muncul dan pemasakan ditingkatkan. Jika etilen digunakan setelah puncaknya, hal ini tidak akan meningkatkan respirasi dan mempercepat pematangan. Etilen dapat meningkatkan permeabilitas sistem membran sel pulpa, sehingga memudahkan mitokondria memperoleh radon (mitokondria merupakan tempat keberadaan enzim pernafasan di dalam sel), sehingga memudahkan lewatnya ATP dan berbagai metabolit, sehingga memperkuat proses oksidasi internal. dan meningkatkan pernapasan dan tindakan metabolisme lainnya. Selain itu, etilen dapat mendorong sintesis berbagai enzim, yang kondusif terhadap perubahan bahan organik dan pigmen selama pematangan buah dan pelunakan buah. Oleh karena itu, etilen mendorong pematangan buah. Namun, ditemukan juga bahwa ketika jeruk dan anggur matang, keduanya lebih terkait dengan hormon tanaman lain, asam absisat (ABA).
3.CO2 memiliki efek penghambatan kompetitif pada efek pematangan etilen:
Mekanisme pematangan etilen diperkirakan adalah pertama-tama ia berikatan dengan enzim yang mengandung logam, dan CO2 bersaing dengan etilen untuk mengikat enzim ini, sehingga menghambat efek etilen. Selain itu, homolog etilen, propilena, asetilena, dan CO juga memiliki efek pematangan.
4.Bagaimana cara memantau konsentrasi etilen untuk menghindari bahaya?
Metode deteksi gas etilen: Etilen merupakan gas beracun dan berbahaya yang mudah bocor dalam produksi industri, sehingga perlu menggunakan alat pendeteksi gas untuk mendeteksinya. Detektor etilen dapat memantau konsentrasinya secara online dalam waktu nyata 24 jam sehari, dengan tampilan internal dan alarm suara dan cahaya, keluaran sinyal 4-20MA dan RS485 konvensional, data transmisi nirkabel yang disesuaikan, nilai alarm tinggi dan rendah dapat diatur secara bebas, ketika konsentrasi gas melebihi standar, maka secara otomatis akan mengeluarkan suara alarm lebih dari 85dB, dilengkapi dengan cangkang pelindung paduan aluminium kelas industri, kokoh dan tahan lama.